有人拿着对面买来的包子，边吃边答：“可两个铜板都又能买半个包子了，小娘子，不瞒你说，我老韩的嘴其实吃不出那么多区别。”</p>
杨三哥又来了，蹲在旁边大口大口吃着苏记的包子：“差远了，苏家这辣味是独一份的，咱就不说调味了；小娘子这包子的油润恰到好处，街尾那间铺子的太油腻，吃了人直犯恶心；对面那家的又太干巴，不灌上几杯饮子噎得慌。”</p>
苏禾安笑着感谢杨大哥的夸奖，却也知道，得弄些便宜又好吃的新东西了，蛋糕自然也是不合适的。【 】</p>
还是她之前想的猪下水好了。</p>
“禾安，你真的要做这猪下水……”梁玉英和苏苗安对着苏禾安买回家的一大堆猪下水面面相觑。</p>
虽然上次的猪肝的确很好吃，但这东西也太臭了吧。</p>
在现代的时候，很长一段时间里，拿到苏禾安手里的大肠这些也都是被人处理过了的，这样原生态的猪下水，她也许久没见过了。</p>
“可是它真的很便宜，我们能挣很多钱的！”苏禾安捂着鼻子说。</p>
苏苗安和梁玉英看着她：“可你自己都捂着鼻子了。”</p>
“能洗干净的，相信我！”</p>
苏禾安去打了几大盆水，又去厨房里拿了面粉，切了葱白，把苏苗安和梁玉英都赶去里屋了，这才开始搓洗那些猪下水。</p>
她眉头微蹙，握了握拳，似乎是在给自己打气，这才拿起了一条猪大肠用清水冲洗起来。</p>
冲洗了好几次，便开始撕去大肠上的膜，里里外外的粘膜都被她撕干净了之后，她才又打了一盆水，加入面粉，滴了些白醋，把猪大肠放进去用葱段搓洗。</p>
至于猪肚，则是烧了一锅开水，用盐搓洗之后再在热水中浸泡着。</p>
过了好些时辰，久到苏苗安和梁玉英终于忍不住来后厨看看情况的时候，苏禾安终于把这些猪下水都处理干净了。</p>
“阿姐，咱们家茅厕炸了？”苏苗安一脸惊恐。</p>
苏禾安正洗了手，没好气地揉了揉她的头发：“说什么呢，好了，都处理好了，你们看看，这些下水本身已经没什么味道了，你们现在闻到的是刚才清洗的时候散在空气里的。”</p>
梁玉英到底是个成年人，什么场面没见过，胆子也大，直接上手抓了一条猪大肠闻了闻：“还有些脏器味，但的确没那臭味了，你这是怎么洗的？”</p>
“上头的粘膜都要撕干净了，再就是得用面粉和白醋。”</p>
梁玉英默默记下：“那你是准备怎么做？像爆炒猪肝那样的不方便拿去推车上卖吧？”</p>
“那当然是，做成卤味！”</p>
第020章 卤味（下）</p>
在正式开始制作卤味之前，苏禾安用给程婉如做手撕鸡剩下的鸡骨架吊了一锅高汤。</p>
用高汤卤煮出来的食物会更加鲜美醇香。 做卤猪下水这种菜，最重要的就是做卤汁，苏禾安是打算做一个五香口味和一个麻辣口的。</p>
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