吃过午饭后，何雨柱没去师父的休息室，而是离开鸿宾楼。 何雨柱在找剪头发的理发店，昨天没来得及理发，晚上回家照镜子，发现头发有些长，看起来很颓。 没用多长时间，在路上询问了一两个人，知道地方后，花了十几分剪完头发。 何雨柱没有提出前世的发型什么的，剪了个寸头，这种发型什么时代都很适用。 准备返回鸿宾楼的时候，发现一家图书馆，加上今天精神还不错，没觉得困，所以没有犹豫，进入这家图书馆。 这家图书馆和前世的新华书店没得比。 原本何雨柱是打算，随便看些杂志或者小说什么的，用来打发时间，只是找了一圈，也没找到自己想要的。 加上今天是星期六，来看书的人也不少，大家都在安静的看书，何雨柱也不打算继续寻找，准备离开。 无意中看到高中的书籍，突然心中又有了想法。 随手拿起一本高中的语文，眉毛一挑，找个没人的地方，安静的观看起来。 里面的内容，大部分前世都学过，很多都能看懂，随着时间流逝，何雨柱越看越是有了想法。 【如果我通过自学高中，不去上学，只需要参加每年的期末考试，三年后参加高考，如果考上了继续上大学。】 【如果考不上也没事，就当作每天花费两三个小时，全当做是看小说打发时间。】 想到这里，何雨柱又陆续看了一些其它的高中书籍，大部分都是可以看懂的。 而且何雨柱发现，自己的另一个本事，居然可以做到过目不忘，很多前世原本遗忘的事情，都能记得很清楚。 不知道这是不是穿越后，因为没给自己安排系统，所以奖励的本领。 唯一有难度的是，这个时期的外语不是英语，而是俄语，如果是英语，多少还能有些用，虽然不会写英语，但是用作正常的聊天还是没问题。 不过有一点比较人性化的是，这个时期俄语学不好，并不影响高中考试成绩。 好在这图书馆里有钟，看到时间到下午420分的时候，何雨柱放下手中的书籍，不急不缓的朝着鸿宾楼走去。 心中暗自下定决心，以后每天中午花两个小时在这里看书，同时也在图书馆借书，晚上回家，也看两个小时。 每天四个小时的时间，加上过目不忘的本事，何雨柱对于高考很有信心。 唯一的问题，就是现在自己并不打算去上学，不是学生，也就不能参加考试，更不能参加高考。 回到鸿宾楼后厨，换上工作服，戴上工作帽，正好师父石磊这时候过来。 “柱子，现在我教导你《回锅肉》这道菜，就在你这炉子上开始。” 何雨柱也看到了，师父石磊带着两份《回锅肉》的主菜配菜，上炉子开始操作起来。 “柱子，你看好了，我是怎么做的，你就跟着我学。” 师父石磊没有磨叽，把锅烧热，加入一勺大豆油，开始滑锅，等到油温起来，把油倒进油缸中，再次加入少量的凉油。 这就是所谓的热锅凉油，这样不管是煎鱼、煎豆腐、煸炒肉片，都不会粘锅。 放入加工过，切好的五花肉片，小火煸炒，随后加入黑豆豉，干辣椒、加入师父石磊自己做的甜面酱，继续煸香。 随后加入大蒜苗，调味、上色、勾芡出锅，一盘极具川菜特色的代表作《回锅肉》做好。 “柱子，你尝尝，这里还有一份，我在旁边看着你做。” 这道菜，石磊做了几十年了，别说睁着眼睛做，就算是闭着眼睛做，也不会差到哪里去，所以没有品尝。 何雨柱品尝了一番，发现这道《回锅肉》的酱香味比较浓郁，回锅肉的肉片，也被师父煸炒的很到位，吃起来不会油腻，但是也不会发硬发柴。 “没问题师父，您就看我怎么操作！”《回锅肉》这道菜，老实说，在前世，只要是个厨师，就没有不会做的。 但是想要做到极具川菜特色口味的，还是比较少的，何雨柱自己做的和师父石磊做的口味不一样，起码他做《回锅肉》是不会放甜面酱。 接下来，何雨柱没有使用前世的方法做，而是按照师父石磊刚才做的口味，五分钟左右，这道菜就被做好。 “师父，您尝尝，看合不合您的心意。”何雨柱把菜递到师父石磊面前，和昨天相比，倒是没多少紧张。 石磊也不磨叽，品尝后，觉得很不错，虽然和他自己的手艺相比，还是差了一点火候，但是和正宗的川菜主厨丝毫不差。 “这道菜，你做得很不错，在我这里，算你出师，明天继续教导你下一道菜，好好干，争取用下半年的时间，把我的手艺全部都学会。” 石磊很满意这个徒弟，有时候还是比较羡慕何大清，有一对儿女，自己四十多岁了，原本也有个儿子，不过上战场，牺牲在前线。 拍了拍何雨柱的肩膀，石磊离开厨房。 鸿宾楼下午到晚上的生意也是非常忙碌，晚上的《宫保鸡丁》《回锅肉》都是何雨柱做的，整个晚上，这两道菜都没有出差错。 等到下班时间，做完卫生，带上两荤一素。 一份是自己做的《回锅肉》，一份是上午多出来的《红烧鲈鱼》，被何雨柱看中了，还有一份素菜，辣白菜，一盒米饭。 “柱子，跟我走，去我家先认个路，对了，我跟王老板给你请假了，明天我还要上班，你就下午七点钟过来，正好我提前回去。” 石磊走在前面，他手中也带着盒饭，何雨柱跟在身后。 两人路上一边走一边聊天，五六分的模样，来到一座二进的四合院。 “南锣鼓巷85号，师父您是住在这个四合院？”何雨柱一看差点笑了。 “就是这，我知道你和雨水住在95号，先进去，我们这个院里住的人没你们院里多，只有六户人家。” 刚进入四合院，何雨柱就看见在门口等他的雨水，见他进来，快步跑过来。 “哥，你下班了，雨水好想你啊！”小丫头一把抱住何雨柱的大腿，很是开心的说着。 “柱子下班了，别站在外面了，快进屋里来。”师娘也看到何雨柱和丈夫回来了，走了出来。
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